水果酵素百科

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什么是酵素,带你认识酵素的作用

2015-11-18 11:50:03 本文行家:showchy

如果世界没有了它,那么种子将不会发芽,水果将不会成熟,树叶也将不会改变颜色,世界将不存在生命。可目前大多数都不知道它,它就是酵素。今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来,让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的,欧美国家称之为酶,而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音,为了图吉祥,日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的,酶的整体称之为酵素,而把酵素整体中的一员称之

如果世界没有了它,那么种子将不会发芽,水果将不会成熟,树叶也将不会改变颜色,世界将不存在生命。可目前大多数都不知道它,它就是酵素。

今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来,让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的,欧美国家称之为酶,而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音,为了图吉祥,日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的,酶的整体称之为酵素,而把酵素整体中的一员称之为酶。

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什么是酵素   酵素是存在于活的生物当中,是以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力。

我估计人体中有几万种酵素,目前已发现5000种,如果人体是一个大的化工厂,酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动,如消化,吸收,循环等,在身体的各个部位都有酵素的存在,成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。

生命就是各种酵素作用的一系统,所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。这样说比较抽象,简单地说,在我们的生命的每一刻,酵素都在发挥着作用,在体内那些许许多多微小的酵素,帮助我们身体发生着各种化学反应。

什么是酵素  酵素是我们体内最重要的生命要素,它同空气,水,食物一样重要。为什么这样说呢?因为我们身体各种机能的盍都需要酵素参与。我们的呼吸,咀嚼,饮水,吃东西,消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞,组织,器官,系统都不能正常工作,我们不能思考,呼吸,拿东西,看报,吃饭,说话和听到电话的铃声····

既然酵素这么重要,大家都不知道,其原因是什么呢?1946年过姆纳发表“酵素的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”,扭曲了酵素的本质,再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论,使人类对酵素的认识晚了。

美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究了酵素,出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点,提出了酵素营养,食物酵素,酵素胃,消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。成为世界上酵素研究的权威,被后人誉为“酵素之父”。1985年豪尔博士说,人类对酵素的认识晚了50年。

什么是酵素   目前发达国家像德国,日本,美国,人们对酵素的认知,就像中国人知道钙一样家喻户晓,妇孺皆知,看来普及酵素知识刻不容缓。

我们一定要有这种新的健康观念,在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时,要每天补充植物酵素。为了健康,一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样,当成一种习惯。

参考资料:
[1] 什么是酵素,带你认识酵素的作用 http://www.showchy.com/jiaosuchangshi/2015/jiaosu-2752.html
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